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El brócoli destaca por ser una de las verduras que contiene un mayor efecto antioxidante. Así también, su aporte en vitaminas le confiere un excelente valor nutricional ya que proporciona, entre otras, vitamina B1, B3, E, A y C. Entre los minerales que aporta esta verdura destaca el potasio, aunque cuenta también con cantidades específicas de sodio, fósforo, calcio, zinc, yodo, hierro y magnesio. Esta hortaliza se considera un superalimento.
