Pimiento California
Características
Frutos cortos, anchos, con tres o cuatro cascos bien marcados, de sección cuadrada, y carne más o menos gruesa (3-7mm). De color variable que puede ser rojo, amarillo, verde, naranja e incluso negro. Estos pimientos son recolectados en el momento de maduración perfecto para que mantengan las propiedades nutricionales por las que son tan requeridos y sus características de pigmentación que les proporcionan una presentación inmejorable.
Disponibilidad
Disponibilidad desde Marzo hasta Octubre
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Sus propiedades son muy extensas. Es una excelente fuente de vitamina C, A, E y B6. El pimiento california favorece el funcionamiento del sistema nervioso central y la actividad cerebral, reduce los riesgos de aparición de patologías degenerativas, cáncer, cataratas y padecimientos cardíacos. Otros de sus componentes son el potasio, magnesio, fósforo y calcio. Gracias a ellos, contribuye a la regulación de agua dentro y fuera de las células, a la transmisión del impulso nervioso, el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, y a la formación de dientes y huesos.
