La espinaca es una planta cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de un color verde oscuro y brillante. Las hojas tienen una apariencia brillante, fresca y plana, con costillas evidentes. Es rica en vitaminas A, E y K, yodo y varios antioxidantes.
Disponibilidad desde Noviembre hasta Abril
La textura de la espinaca es firme y crujiente, y su sabor es agradable y ligeramente ácido. También presenta un alto nivel de fibra.
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